【岗位职责】
1. 全面负责后厨团队管理，包括人员排班、技能培训及绩效考核；
2. 设计并更新季节菜单，把控菜品出品质量、口味及摆盘标准；
3. 严格控制后厨成本（食材、人力、能耗），确保毛利率达标；
4. 监督食品安全与卫生标准，确保通过各项卫生检查。
【任职要求】
1. 烹饪专业毕业，10年以上高端餐饮后厨经验，5年以上总厨管理经验；
2. 擅长融合菜或本帮菜，有知名酒店或米其林餐厅工作背景者优先；
3. 具备极强的管理能力和成本控制意识，对美食有独到见解；
4. 身体健康，持有高级厨师证及健康证。
