5月15日，据国际媒体报道，香港首富李嘉诚旗下维港投资（Horizons Ventures）再次投资人造肉公司Impossible Foods，这一轮融资筹得3亿美元。
Impossible Foods成立于2011年，由前任生化教授、斯坦福大学霍华德·休斯医学研究所研究员、医学博士Patrick O. Brown博士创建，主要产品是“人造肉”，以织纹小麦蛋白、椰子油、土豆和大豆血红蛋白（heme）制成，有肉的口感但并非真肉。
Impossible Foods投资者明星云集，包括赛领资本、淡马锡、Open Philanthropy Project、Khosla Ventures、比尔•盖茨、Google Ventures、Horizons Ventures、瑞士联合银行和Viking Global Investors。
这次融资使得Impossible Foods的融资总额达到7.5亿美元。
5月2日，美国人造肉公司Beyond Meat在美股挂牌上市，首日股价暴涨163%，成为今年以来新股上市首日涨幅最大的公司。
Beyond Meat上市后，A股形成人造肉概念板块，五一小长假结束即相关概念股不断上涨，尽管A股没有一家公司真正涉足人造肉技术，并且都做了相关澄清。
Impossible Foods是Beyond Meat主要竞争对手之一，与Beyond Meat相比Impossible Foods融资规模更大。Beyond Meat上市前的融资规模为1.22亿美元。对比之下，Impossible Foods是它的六倍多。
Impossible Foods和Beyond Meat都在寻求用植物制品来替代传统的动物肉类。。不过，Beyond Meat专注于食品杂货店的消费者，而Impossible Fods则专注于餐厅和B2B销售。目前，Impossible Foods的人造肉正在销往7000多家北美餐厅，包括美国老牌快餐巨头汉堡王、美国第一家快餐连锁店白城堡等广受欢迎的品牌，而Beyond Meat在销路方面要稍逊一筹。
